Bei dieser Torte zum 50igsten Geburtstag eines Bekannten konnte ich mich voll austoben. Ich geniesse es, mit Fondant zu arbeiten und verschiedene Motive selbst herzustellen. Bei dieser Torte habe ich eine neues Rezept ausprobiert und habe einen Mandelkuchen gemacht. Die Füllung war auf Mascarpone Basis, d.h. eine Mascarpone Sahne Creme und auf jede Cremeschicht habe ich abwechselnd Aprikosenpüree oder Beerenpürre gemacht. Wirklich fruchtig frisch, so das Motto. Eingestrichen mit weisser Schokoladenganache und dann überzogen mit weissem Fondant. Von handbemalt und aus dekoriert mit Fondant Elementen.
