Meine Schwester forderte mich heraus. Ich durfte für Ihren liebsten eine Mini Cooper Torte machen. Nicht ganz leicht….. also definitiv eine Challenge. Mein Mann war so lieb und hat mir Massstabgetreu eine Vorlage eines Mini Cooper gemacht. Als Grundlage habe ich einen Mandelbiscuit genommen. Vorgeschichtet ohne Füllung habe ich die Grundform zugeschnitten. Leider war der Kuchen derart krümelig, dass das gar nicht so einfach war. Danach habe ich die Böden zugeschnitten und mit einer frischen Mascarpone Sahnecreme und einem Beerenpüree geschichtet und befüllt. Ab in den Kühlschrank für 2 Stunden. Gut durchgekühlt habe ich sie mit weisser Schokoladenganache eingestrichen und mit verschieden farbigen Fondant ausdekoriert. Definitiv ein Highlight war, dass ich ein Union Jack Dach mit Hilfe einer selbstgemachten Schablone drauf tupfen konnte.
